固元膏（阿胶糕）
阿胶糕的用料
| 阿胶250克 | 黄酒400克 |
| 黑芝麻200克 | 红枣（去核）200克 |
| 核桃仁200克 | 桂圆肉20克 |
| 枸杞子150克 | 冰糖120--180克 |
阿胶糕的做法
250克阿胶。
打成粉。
冰糖打成粉。
芝麻平铺于烤盘，入预热200度的烤箱，烤制5分钟左右至熟，取出晾凉。（没有烤箱的亲，可以炒熟哈）
其他材料备齐。
锅里（最好用不粘锅）放黄酒。
然后放入冰糖粉。（冰糖未打粉的，可以直接放入至熬化为止）
用木铲搅动至烧开。
将火调至小火，放入阿胶粉。
用木铲不停地搅动至挂旗状态。
加入桂圆肉炒2分钟。
加入其余材料。
炒均匀即可关火。
装入放有保鲜膜（便于脱模）的模具内。
压紧后放凉。
盖上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时。
取出脱模。
装盘。
切薄片入密封盒保存即可。
成品图。
成品图。
黑芝麻 阿胶 冰糖 黄酒阿胶糕的烹饪技巧
1、喜欢食甜的亲，冰糖可以加至180克。2、脾胃虚者，三高者勿用。
评论问答
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