台蘑炖鸡
台蘑炖鸡的用料
| 鸡肉 | 台蘑 |
| 葱 | 姜 |
| 八角 | 黄酒 |
| 盐 |
台蘑炖鸡的做法
鸡肉洗净斩小块。
干台蘑泡发，洗净。
准备好葱段、姜片、八角和适量料酒。
将洗净的鸡块放入砂锅中，加水烧开，撇去浮沫。
然后放入葱段、姜片、八角。
适量料酒。
盖上锅盖，中小火慢炖45分钟—1小时左右。
待鸡肉熟软后将台蘑放入砂锅中。
加入适量盐，小火煲20分钟。
煲好的鸡汤也可入菜、做汤底。
黄酒 鸡肉台蘑炖鸡的烹饪技巧
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