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香菇焖鸡

香菇焖鸡的用料

鸡肉300克香菇10克
青椒10克红椒10克
土豆10克大蒜2瓣
姜片3块生抽1勺
老抽1/2勺料酒1勺
冰糖3小粒盐适量

香菇焖鸡的做法

  1. 鸡肉冲洗干净，控干水分

  2. 土豆去皮，切丁，泡水15分钟

  3. 香菇，洗干净，用热水泡开

  4. 青椒，红椒切小块

  5. 热锅热油，放大蒜爆香

  6. 下姜片，接着放鸡肉，翻炒变色，放料酒去味道

  7. 接着放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色

  8. 放土豆和香菇，翻炒均匀

  9. 倒入适量的开水，搅拌一下，放冰糖，大火烧开后，转小火焖煮

  10. 收汁差不多的时候，放青红椒，翻炒至熟

  11. 尝试味道，放适量的盐，即可出锅！

  12. OK

香菇焖鸡的烹饪技巧
我不爱吃鸡腿肉，所以选择鸡身部分的肉，喜欢鸡腿肉的盆友，可以用鸡腿肉来做，毕竟鸡腿肉可是很嫩的哦这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小
红椒 料酒 青椒 冰糖 香菇
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