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香菇烧油豆腐

香菇烧油豆腐的用料

油豆腐120克干香菇5朵
肉末80克西兰花80克
胡萝卜40克干木耳2克
小葱2根姜1片
淘大高鲜生抽 1汤匙淘大红烧汁 2汤匙
料酒半汤匙淀粉1汤匙
盐油

香菇烧油豆腐的做法

  1. 先备好材料

  2. 把香菇和木耳泡发

  3. 木耳、少许胡萝卜、葱、姜切末加入肉末中，再加盐，料酒和头道高鲜生抽

  4. 搅拌均匀后待用

  5. 泡发的香菇切小块

  6. 胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵在沸水中过一下

  7. 把肉末酿进油豆腐中，半满就可以

  8. 锅中加油烧热，先放入香菇稍炒一会儿

  9. 加入油豆腐，加红烧汁炒匀上色

  10. 加半碗水中火煮20分钟左右

  11. 汁少后用水淀粉勾芡一下，加入胡萝卜和西兰花炒匀就可以出锅

香菇烧油豆腐的烹饪技巧
1. 油豆腐里的肉末不要酿太满更好吃。当然不要加肉类也可以2. 最后的汁不要煮得干。
小葱 料酒 木耳 香菇
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