清新小炒蒜蓉西兰花木耳
炒蒜蓉西兰花木耳的用料
| 西兰花一棵 | 木耳适量 |
| 胡萝卜半根 | 蒜5瓣 |
| 花椒少许 | 盐适量 |
| 食用油适量 |
炒蒜蓉西兰花木耳的做法
西兰花掰小朵，清水冲洗干净，用少许盐浸泡20分钟（去农药残留）捞出沥干
大蒜剥皮，用刀拍碎切几刀即可，花椒，胡萝卜切薄片刻个花
木耳泡发
锅中添适量的水，调大火烧开，加少许盐和食用油，倒入西蓝花焯水，捞出过凉水沥干，木耳，胡萝卜依次焯水
锅调大火热后倒入食用油转小火，把蒜蓉，花椒小火炒出香味
倒入西兰花调大火翻炒均匀
依次加入木耳，胡萝卜翻炒片刻，最后加少许盐入味即可
成品图
成品图
花椒 食用油 木耳 胡萝卜 西兰花炒蒜蓉西兰花木耳的烹饪技巧
1、西兰花洗时最好用流动水冲洗，然后加入盐浸泡能更好去除农药残留等，焯水时加少许盐和油，使色彩更鲜艳。
评论问答
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