素食主义~养血补气的~木耳山药片
木耳山药片的用料
| 山药1根 | 木耳8朵 |
| 大红椒1个 | 糖1小勺 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
木耳山药片的做法
木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
大红椒切成小块，山药削皮洗净切片，放开水中过水焯烫一下。
炒锅热油，倒入山药片翻炒至七、八成熟。
放入木耳翻炒两分钟。
最后放红椒块炒至断生，加一小勺糖，转小火，根据个人口味烹入适量盐、鸡精炒匀，出锅。
红椒 山药 木耳 鸡精木耳山药片的烹饪技巧
1、浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。2、山药切片后，用开水过水焯烫一下可以让山药表面的粘液去掉，保持脆嫩口感。
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