凉拌木耳藕片

发布于:2022-08-01 04:44

凉拌木耳藕片的用料

藕300g木耳泡发一把
小葱一根香菜一颗
蒜两瓣油辣子 两勺
花椒油半勺生抽两勺
陈醋一勺糖一小勺
盐一小勺熟白芝麻一小勺
熟花生碎一把

凉拌木耳藕片的做法

  1. 藕去皮切薄片,用凉水泡上,泡个十分钟,蒜捣成蒜泥,木耳洗净,葱和香菜如图切好

  2. 藕沥干水分,锅里放水烧开,下藕焯两分钟,一分钟后放入木耳一同焯水,捞出过几遍凉水备用

  3. 开始放调料:葱花和香菜放进去,两瓣蒜的蒜蓉,约一勺

  4. 两勺油辣子(这个根据自己承受度酌情)一勺陈醋,两勺生抽

  5. 半勺花椒油

  6. 一小勺白糖,一小勺盐,一小勺熟白芝麻

  7. 熟花生用刀碾碎,一把

  8. 所有调料放好,拌匀了即可

凉拌木耳藕片的烹饪技巧

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