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香菇猪肉堡

香菇猪肉堡的用料

猪肉末150克香菇3朵
番茄1个生菜3片
芝士1片生姜2片
花椒10粒古龙天成酱油1勺
料酒1勺盐1小撮
橄榄油1勺沙拉酱和番茄酱 少许

香菇猪肉堡的做法

  1. 准备好材料。

  2. 生姜切末，和花椒一起放入小碗中，加入开水，泡成花椒水放凉备用。

  3. 香菇洗净擦去水份，横切成上下两半。

  4. 肉末中加入料酒，盐和古龙天成酱油拌匀调味。

  5. 分次加入花椒水，每次加入后都要顺着一个方向把肉末搅打上劲以便吸收花椒水。将肉末整形成3个同样大小的肉饼。

  6. 锅烧热放入橄榄油，放入香菇和肉饼中火煎三分钟。

  7. 在香菇上撒少许盐，全部翻面继续煎。这时可以盖上盖子焖煎一会儿。当肉饼两面金黄，香菇软香，就可以出锅了。

  8. 组合顺序为：香菇的底－生菜－番茄－芝士－肉饼。挤上番茄酱和沙拉酱。

  9. 最后盖上香菇，插上牙签即可。

  10. 小小一个香菇猪肉堡，大大的满足！

香菇猪肉堡的烹饪技巧
小贴士：番茄和香菇尽量选择同样大小的。
番茄酱 料酒 花椒 橄榄油 生姜
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