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西芹腐竹木耳

西芹腐竹木耳的用料

西芹2片腐竹1小碟
黑木耳1小碟蒜2瓣
红辣椒1个油盐 适量

西芹腐竹木耳的做法

  1. 准备好原材料；

  2. 烧锅开水， 放入少许盐和几滴油；

  3. 放入西芹进去焯水，变色后捞出；

  4. 将腐竹放入锅中焯煮；

  5. 再将木耳放入锅中继续焯煮到九成熟后捞出备用；

  6. 热锅凉油， 放入蒜片进去翻炒；

  7. 爆香蒜后再放入木耳和腐竹进去翻炒几下；

  8. 加入焯好的西芹进去翻炒；

  9. 最后加入适量的盐和红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。

  10. 端上桌了。

西芹腐竹木耳的烹饪技巧
1. 腐竹要提前泡软； 2. 焯西芹时加入几滴油和适量的盐， 能保持西芹的色泽； 3. 按熟易难度先腐竹放入， 再将木耳进去，将它们焯煮到九成熟， 这样缩短炒制的时间； 4. 放入点红椒丝进去配色。
黑木耳 红辣椒 西芹
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