平菇天妇罗
平菇天妇罗的用料
| 面粉两勺 | 鸡蛋1个 |
| 纯净水适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 平菇200g |
| 红薯芡粉 1勺 | 花椒粉适量 |
| 孜然粉适量 |
平菇天妇罗的做法
基础用料的准备。
调制面糊：面粉和红薯芡粉2:1放入碗中，加入少许砂糖（可以不加），加入适量的盐（根据食物多少调制），胡椒粉，花椒粉拌匀。然后加入一个鸡蛋和适量的纯净水，搅拌到面糊可以顺着筷子成流线状流下就行。
平菇撕块，洗净，放入开水中焯一下，30秒。捞出，沥干水。然后分批次放进调好的面糊。
在小锅里加入较多的油，方便油炸。8成热后，用中小火煎炸裹了面糊的平菇。等到泡泡消失差不多了，表示熟啦！
用筷子夹出放入漏勺将油沥一下，如果有吸油纸就更好了。
最后装盘，装饰一下，根据个人口味，撒些孜然粉或者花椒粉，或者什么都不撒。反正都好香，外脆里嫩，怎么都好吃啦
芡粉 胡椒粉 红薯 纯净水 面粉 鸡蛋平菇天妇罗的烹饪技巧
1，趁热吃，最香，凉了，口感就差点了。2，平菇提前焯一下，既可以去毒素，又可以在炸后口感更好，外脆里嫩，能吃出肉的感觉哦3，面糊调整不懂的，多实践就有经验啦
评论问答
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