小酥肉炖粉皮
小酥肉炖粉皮的用料
| 猪肉适量 | 粉皮适量 |
| 嫩豆腐适量 | 平菇少许 |
| 白菜少许 | 面粉适量 |
| 盐适量 | 生抽少许 |
| 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
| 香油适量 | 韭黄少许 |
| 香葱少许 | 姜少许 |
| 八角2颗 | 鸡蛋一个 |
小酥肉炖粉皮的做法
猪肉切丁，粉皮用凉水先泡一下，有利于后面好熟！姜切片，葱切段，韭黄切段，豆腐切块，待用，辅菜备好！
将肉放盐，鸡精，生抽，胡椒粉先淹5分钟，然后打一个鸡蛋用力搅拌，最后放入面粉，搅拌成糊的形状。
然后锅里放适量油，开始炸酥肉，油要淹没肉，把握住火候才能炸的金黄。
放少许油，油热放2颗八角，两小酥肉放入锅中，翻炒一下，在锅中放入适量水放入姜片，盐，胡椒粉，开始炖小酥肉，炖二十分钟以后，放入辅菜，待辅材熟后放入粉皮，粉皮熟的很快，闷一两分钟就，就可以放入鸡精，香油调味，准备出锅了，出锅前放入葱花韭黄！就可以开吃了！
胡椒粉 香油 面粉小酥肉炖粉皮的烹饪技巧
如果喜欢吃辣的，也可以放点火锅料或者辣椒段味道会更佳，因为辣会使人增加食欲！
评论问答
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