可乐鸡翅炖金菇：时尚菜小变脸
可乐鸡翅炖金菇的用料
| 鸡翅根12个 | 金针菇3-4两 |
| 可乐700ml | 生抽酱油适量 |
| 大葱一长段 | 姜5片 |
| 蒜4-5辦 | 大料一块 |
| 花椒若干 | 香叶若干 |
可乐鸡翅炖金菇的做法
照例放一下主配料合影：）*由于是用炖煮的方法烹饪，鸡翅根肉相对丰厚，入味后口感丰满，所以我推荐用鸡翅根，也可根据个人喜好换成翅中、翅尖或整翅。*大葱也可换成3-5根香葱，不要切断，否则煮烂的葱会破坏食物的视觉呈现和口感；蒜不用拍碎，在炖煮过程中会逐渐出味。
鸡翅根洗净、去毛、冷水下锅煮开后，冲净待用。
锅中放入可乐和除了酱油以外的调料，开锅后再煮5分钟，等待葱蒜变软，可乐与调料互相入味，然后放入鸡翅根与酱油，大火烧开后，转小火炖煮20-25分钟。
金针菇切掉根部，洗净，放入锅中，并将金针菇垫到鸡翅下方，让金针菇和汤汁混合。金针菇放入后，会煮出一部分水分，所以锅中的汤汁不会很快收干。
放入金针菇后，便可以开锅盖，中火炖煮，大约十分钟，汤汁变少后关火。最后要注意观察汤汁，不要糊掉哦。
这就是兼顾美味与营养的可乐鸡翅炖金菇，配上米饭，大快朵颐吧！
大料 大葱 花椒 酱油 可乐可乐鸡翅炖金菇的烹饪技巧
评论问答
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