奶炖什锦
奶炖什锦的用料
| 鸡腿160g | 栗子50g |
| 山药100g | 红薯100g |
| 洋葱50g | 枸杞适量 |
| 盐3g | 笨玉米 150g |
| 西兰花50g | 芋头100g |
| 红萝卜50g | 虫草花适量 |
| 白玉菇50g | 黄酒10g |
奶炖什锦的做法
鸡腿洗净剁块备用。
芋头、山药去皮、红薯洗净切滚刀块备用。
西兰花、玉米、红萝卜、洋葱、白玉菇洗净改刀备用。
鸡腿块焯水捞出沥干水份备用。
山药、芋头、红薯过油炸制金黄色捞出沥油备用。
砂锅加水放鸡腿肉、白玉菇、玉米加10g黄酒大火烧开转小火炖20分钟。
加好侍西趣奶炖浓汤料加炸好山药、芋头、红薯块。
煮3分钟左右加盐下枸杞即可。
红萝卜 虫草 芋头 山药 黄酒奶炖什锦的烹饪技巧
山药去皮切块后用淡盐水加少许淀粉浸泡片刻，防止氧化变色。
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