五花肉炖茶树菇
五花肉炖茶树菇的用料
| 五花肉1000克 | 茶树菇适量 |
| 姜3片 | 葱头2根 |
| 腐乳½ | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 |
五花肉炖茶树菇的做法
先把茶树菇洗净泡2个小时，把五花肉洗净切1.5厘米大小，用料酒，姜，葱头腌15分钟去去腥味。
把茶树菇控干水待用，五花肉里面的葱头挑出来，锅里下一点油把五花肉煎一下，出出油，如果油太多可以把油倒少一点，下生抽，老抽，腐乳，蚝油，鸡粉，糖，少许盐，作料根据自己的口味调整。然后翻抄1分钟让肉入味，下1碗热水煮沸就可以下茶树菇了，再翻抄2分钟，下高压锅里大火煮沸中火1分钟转小火1分钟，开锅打开锅盖用铲子翻动再煲一下颜色就会很漂亮了。上碟。
腐乳 料酒 茶树菇 生抽五花肉炖茶树菇的烹饪技巧
下水的环节一定要下热水，下冷水的话肉质会变硬。
评论问答
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