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轻食·牛肝菌与混合菌菇意大利调味饭

牛肝菌意大利饭的用料

意大利米 250g混合菌菇 200g
干牛肝菌 15g大蒜头3粒
大葱1根香葱1把
百里香3g黄油20ml
帕玛森干酪粉 120ml白胡椒粉3g

牛肝菌意大利饭的做法

  1. 洗净所有原料。将所有菌菇切成小块、大葱纵向剖开切成四份，切成1CM小段待用，大蒜香葱切末。牛肝菌用热水泡发至少15分钟待用。

  2. 在热油锅中倒入混合菌菇，翻炒5-7分钟至菌菇成熟。放入一般百里香，翻炒1-2分钟。加入少许盐和黑胡椒调味。取出待用。

  3. 在原来的锅中加入油，油热后加入大葱、蒜泥和剩余百里香，煸香。放入意大利米，不断翻炒2-3分钟。将牛肝菌切成小块，和泡牛肝菌的热水一起加入锅中。

  4. 大火烧开，转中火烹煮14-16分钟。期间需要不断翻拌米饭，至米饭成熟有嚼劲。（若不喜意大利米略生的口感可多加热水至米饭全熟）

  5. 关火，加入干酪粉、黄油、?混合菌菇翻拌。根据个人口味加入盐和胡椒调味。

  6. 出锅装盘！用剩余的炒菌菇点缀，撒上香葱葱花.

  7. 完美~开动！

牛肝菌意大利饭的烹饪技巧
2人份 约670卡路里/份调味料按照自己口味放哦~
大葱 黄油 意大利
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