深秋猴菇排骨汤
深秋猴菇排骨汤的用料
小肋排 250克 | 猴头菇两朵 |
竹荪200克 | 虫草花50克 |
花旗参片 适量 | 枸杞子适量 |
枣1-2颗 |
深秋猴菇排骨汤的做法
将小肋排,猴菇,竹荪加入凉水,没过食材浸泡一夜。为了使汤汁炖出来更鲜美,我们的分别在小肋排和猴菇中加一点料酒,竹荪中加一点白醋去味。
将泡好的竹荪和猴菇捞出,用清水冲洗两次,挤干水分。竹荪去裙摆去头顶的蒂,猴头菇去蒂,处理成小段和小片备用。
浸泡好的小肋排捞出,起冷水锅后放入排骨,待浮沫漂出后捞出备用。
将去除浮沫的排骨和猴菇放入电煲中,加入少许醋,再加清水,放入电煲中开始煲汤。
电煲选中煲汤功能即可,没有的话,煲一个小时也可以,。在汤沸腾以后,加入花旗参片,红枣和少许枸杞。待大约半小时后,放入竹荪和虫草花,还有剩下的枸杞子。继续等待半小时。
加少许盐,糖调味。
美味的滋补汤就做好啦
虫草深秋猴菇排骨汤的烹饪技巧
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