松茸炖蛋
松茸炖蛋的用料
松茸1只 | 鸡蛋2个 |
盐2g |
松茸炖蛋的做法
取一根松茸,一手拿松茸,一手拿陶瓷刀或者木刀轻轻的将松茸刮洗干净。切不可放在水里泡洗。这样会影响松茸的口感和鲜度。把洗净的松茸用陶瓷刀切成图示的薄片。
取两颗鸡蛋打散,加入少许色拉油,盐,比鸡蛋同等份量略少的水量,一起搅拌均匀。铺入松茸片在蛋液里面!
在碗上扣个盖或者盘子,在盖抢锅盖蒸,锅开后蒸十分钟。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑爽口,鲜美无比!
鸡蛋 松茸松茸炖蛋的烹饪技巧
松茸一定要用流水冲洗,不能在水里泡洗。其次,蒸蛋的时候在碗上扣个盖,这样炖的鸡蛋嫩嫩滑滑的!
评论问答
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