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小鸡炖蘑菇+松茸~美味

小鸡炖蘑菇的用料

小鸡1000g大蘑菇1 150g
松茸150g葱姜蒜
花椒老抽
盐糖料酒 八角
香叶红椒

小鸡炖蘑菇的做法

  1. 一般都用蒸鸡，我吃不了，用的鸡腿，约两斤，切成块，活氧去除肉内异物，没有活氧机直接泡水一小时

  2. 洗净，放入少许盐，料酒，腌30分钟

  3. 准备食材，葱姜蒜，干姜，陈皮，香叶，八角，干椒，大蘑菇，松茸

  4. 热锅入底油，放入调料，炒香

  5. 炒香后放入鸡块，翻炒

  6. 直到鸡块脱水，发干，延锅边到入料酒，然后倒入热水，及泡香菇的水

  7. 香菇泡开洗净，留水

  8. 加入水后，放老抽，盐糖少许，盖锅盖炖

  9. 直到微微收汁上色，放入少许青椒，喜欢粉丝的朋友可以放哦，一般比龙口粉丝粗的那种

  10. 成品

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
红椒 花椒 松茸
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