竹荪松茸焖排骨
竹荪松茸焖排骨的用料
| 排骨2根 | 松茸适量 |
| 竹荪适量 | 葱1段 |
| 姜1大片 | 蒜2瓣 |
| 八角1枚 | 桂皮适量 |
| 冰糖适量 | 料酒1汤匙 |
| 白米醋半汤匙 | 酱油1大勺 |
| 盐适量 |
竹荪松茸焖排骨的做法
干松茸提前泡发好，我是提前一夜泡发的。
竹荪提前一小时泡发。
排骨斩块儿清洗干净，锅内添清水，放入排骨，小火慢慢汆出血水，捞出，洗净。
葱姜蒜、八角、桂皮备好。
铁锅加热，放冰糖小火慢慢炒出糖色。
放葱姜蒜、八角桂皮及一大勺酱油爆香，下排骨翻炒。
加水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖
泡发好的松茸和竹荪洗净挤干水分
排骨大约炖30分钟后加入松茸继续慢炖
炖至汤汁收至1/3，加入竹荪翻炒一下，加适量盐，再焖一会儿。
炖至汤汁收紧即可关火。
这个周末午后，在这样的美味里回忆起旅途的快乐时光。
桂皮 白米 料酒 冰糖竹荪松茸焖排骨的烹饪技巧
评论问答
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