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云南虫草花火腿鸡

云南虫草花火腿鸡的用料

母鸡半只宣威火腿 一小块
虫草花一把姜一小块
无花果干（可不用） 5个盐适量
白胡椒粉适量料酒适量
大红枣8颗枸杞适量

云南虫草花火腿鸡的做法

  1. 虫草花冷水浸泡，期间换两次水，最后一遍淘洗干净以后再用清水泡着，备用

  2. 火腿切片，备用

  3. 鸡斩块用清水浸泡2小时以上泡出血水，洗干净后冷水下锅，加一点料酒，水开1分钟后捞出鸡块，放入紫砂锅内，加入拍扁的姜块

  4. 再加入火腿片，倒入烧开的清水，调到营养汤模式，2小时

  5. 等炖了1个半小时以后，加入无花果干、大枣、枸杞

  6. 接着加入虫草花，泡虫草花的最后一遍干净的水也倒进去，继续炖半小时以上

  7. 出锅前先尝尝味道，咸味不够的话加一点盐，加胡椒粉，出锅～

  8. 圆圆的那个是无花果哦，无花果有润肠通便的作用，生津开胃。没有也可以不加，这是我自己的想法加进去的，因为男朋友喜欢吃无花果。不过口感真的不错哦，甜中微微带酸，中和了夏天喝鸡汤的腻感。

云南虫草花火腿鸡的烹饪技巧
没有无花果也可以不加哦，天开始热起来，还是建议放了火腿片就不要加盐了。当然，没有宣威火腿金华火腿也是可以的啦～又或者其他火腿
料酒 虫草 枸杞
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