法式蔬菜冻
蔬菜冻的用料
| 秋葵 | 胡萝卜 |
| 吉利丁片 | 西芹碎 |
| 淡奶油 | 香叶碎 |
| 黑胡椒 | 玉米粒 |
| 口蘑 | 高汤250g |
蔬菜冻的做法
所需蔬菜洗净焯至全熟
吉利丁片加水泡十分钟，泡软后放到50度的高汤中，加佐料倒置餐盒中。冰箱冷却两小时。
脱模，切块，辅以金枪鱼沙拉即可食用
口蘑 胡萝卜 玉米蔬菜冻的烹饪技巧
评论问答
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