洋参花胶乌鸡汤
洋参花胶乌鸡汤的用料
乌骨鸡1只 | 花胶干25g |
西洋参1枝 | 鸡枞菌适量 |
牛肝菌适量 | 生姜几片 |
红枣8粒 | 大葱2小段 |
盐少许 | 黄酒适量 |
水适量 |
洋参花胶乌鸡汤的做法
准备食材。花胶提先一晚泡发,切成小块状,备用。
乌骨鸡清洗干净,剁成块。(我一般会将鸡脖子、鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡爪弃而不用。原因请自行百度。)
锅中放入适量水、黄酒、生姜片和大葱,待水开后,放入乌鸡淖水捞出,备用。
将乌鸡、西洋参、花胶、鸡枞菌、牛肝菌和红枣、生姜片一起放入电压力锅中,一次性加够水,盖上锅盖。
选择“肉/鸡”模式开始煲鸡汤。
待程序结束排气完毕后,打开电压力锅,加入少许盐调味,搅拌均匀。
滋补的乌鸡汤完成了,用碗盛起即可享用。
大葱 黄酒 生姜 红枣洋参花胶乌鸡汤的烹饪技巧
1、我用的是美的电压力锅。请问根据自家电压力锅模式适当调整做法。2、乌鸡淖水后放入电压力锅,需要加冷水,加冷水会使肉里面的营养充分地溶解到汤里,汤的味道更鲜美。3、盐要最后放,否则会使肉质变硬。
评论问答
- 平菇蒜苗炒肉
- 银耳红枣鸡汤
- 肉片滑子菇
- 夏日清爽凉拌金针菇
- 松蘑土豆片
- 肉片炒鲜蘑
- 鸡块炖松蘑
- 五花肉烧榛蘑
- 红蘑鸡汤
- 青蘑炒肉
- 烧黄刺鱼
- 黄刺鱼
- 炒黄鳕
- 鸡汤榛蘑面
- 新手固元膏
- 台蘑炖鸡
- 榆黄蘑扒菜胆
- 山蘑蒸凤翅
- 榛蘑炖鸡
- 小黄蘑炖鸡