香菇鸡丁米线
怀孕后就不爱吃外面的饭,忽然又想吃路边摊的鸡丁米线…索性就自己研究下厨了。
用料
卤汁配料: | |
鸡胸肉 | 适量(根据个人爱好添加) |
香菇 | 适量(根据个人喜好添加) |
花椒 | 适量 |
料酒 | 少量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
米线汤汁: | |
韭菜 | 少量 |
浓汤宝 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
味精 | 少量 |
豆瓣酱 | 适量 |
香菇鸡丁米线的做法
干米线冷水浸泡半小时,我一般是前一晚泡上第二天早晨吃。
鸡胸肉、香菇切丁,葱,蒜瓣备用。
油热后葱花、花椒、蒜瓣和豆瓣酱入锅翻炒,随后倒入鸡丁和香菇丁。
加入料酒、生抽、盐(一定要加盐,不然卤汁味道会淡)炒一会加水炖一下出锅,卤汁完成。
清水烧开米线入锅,碗内放入浓汤宝、韭菜、白胡椒、味精待用。
米线熟后盛米线汤入碗拌匀调料,随后米线入碗加卤汁即可,如果觉得太淡就加少许盐。
无辣不欢,加了小米辣 ^_^
豆瓣酱 料酒 花椒 米线 韭菜 香菇小贴士
调料没有什么严格限制,都可以根据个人口味增减;卤汁一定记得加盐,单靠豆瓣酱是远远不够的。
评论问答
- 金针菇鲈鱼豆腐煲
- 黄蘑爆炒小白菜
- 白灵菇榨菜炒肉丝
- 白灵菇孜然炒肉
- 排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完
- 炒牛肉
- 回锅肉
- 这个真的巨掉秤巨好吃!
- 【肉炒秋葵滑子菇】多汁清淡版
- 平菇蒜鸡豆浆菜
- 肉片滑子菇
- 平菇炖豆腐
- 彩椒肉丝平菇
- 月子餐之鸡汤
- 婴儿辅食-时蔬虾丸
- 减脂福利餐-金针菇凉拌鸡丝
- 百花酿鲜菇
- 竹笋榛蘑红烧肉
- 臻蘑炒土豆片
- 崂山松蘑炖鸡