糯米麻元
糯米麻元的用料
| 糯米粉200克 | 面粉20克 |
| 白糖35克 | 白芝麻适量 |
| 泡打粉2.5克 | 水适量 |
糯米麻元的做法
用热水把糖溶化，水别太多 这些水要全部加入到粉中，不够的再另外添水。放凉再用。
把所有粉类先拌匀再加水揉成跟包汤圆一样的面团。
取面团搓成小汤圆的样子放在白芝麻里滚一下，沾上芝麻后手手再按压一下，把多余的芝麻弄掉。
一个个搓好，下一步就开炸。
放油要估计刚好能淹没麻元的量，稍微有热度大概2成热时放入麻元，要留下空间一会儿它们会长大的。
小火炸制，待它上浮时用漏勺往下按压，不停的按压翻动，麻元会比之前的大。定型后开中火让它上色。
炸至金黄即可捞出。
看看炸好的和没炸的区别，大了2-3倍这样。
可爱吧！非常好吃哦，喜欢甜点的可以再加些糖，我这个量觉得还挺合适的。
白糖 面粉 白芝麻 泡打粉糯米麻元的烹饪技巧
评论问答
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