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春日时蔬料理--「菌菇时蔬小炒皇」

菌菇时蔬小炒的用料

杏鲍菇200克芦笋100克
甜椒110克胡萝卜125克
黑木耳（水发）50克盐3克
太太乐蘑菇精 3克葵花籽油20克

菌菇时蔬小炒的做法

  1. 食材准备：杏鲍菇：200克芦笋：100克甜椒：110克胡萝卜：125克黑木耳(水发)：50克盐：3克太太乐蘑菇精：3克葵花籽油：20克

  2. 杏鲍菇切成长方条

  3. 胡萝卜切成与杏鲍菇同样大小的长方条

  4. 甜椒也同样切成和杏鲍菇，萝卜同等大小的长条状

  5. 芦笋切成滚刀型长条即可

  6. 热锅冷油放入胡萝卜条先炒1-2分钟，断生后即可盛出待用

  7. 接着把甜椒条放入锅中

  8. 下完甜椒后把切好的杏鲍菇条放入锅中翻炒1-2分钟

  9. 再把泡发好洗净的黑木耳放入锅中同炒1-2分钟

  10. 紧接着把切好的芦笋入锅

  11. 最后再放入之前炒过的胡萝卜同炒2-3分钟

  12. 撒入3克食用盐

  13. 倒入太太乐蘑菇精3克

  14. 翻拌均匀后即可出锅装盘

  15. 成品图

菌菇时蔬小炒的烹饪技巧
料理心得：菌菇小炒是平时较为常见的菜肴，在这类菜肴的应用中使用太太乐蘑菇精，可以让菌菇风味更浓郁，获得更鲜美的滋味！ 菜谱营养信息：菜谱所含营养素：热量：341.3千卡 1428.68千焦脂肪：34.9克蛋白质：9.59克参考：食物库营养成分表菜谱小贴士：1，配色上采用了五色（红，黄，绿，白，黑）对应五脏滋养，是一道色彩靓丽，口感鲜美，营养丰富的春日低卡轻食素食料理2，不同的蔬菜，切的形状大小要基本一致或相同，这样整体一致性比较高，利于摆盘3，蔬菜的成熟度不一样，在这道菜谱中，胡萝卜比较难熟，要提前下锅炒一下，越容易熟的放到最后入锅4，蔬菜烹饪的时间不宜过长，会影响口感和色相，本菜谱烹饪的时间在8-10分钟以内为宜。5，此次用了太太乐蘑菇精，口感非常鲜，比味精的鲜味更自然、更鲜香。天然蘑菇香味，最大限度保留了蘑菇的鲜味和产品原料中的营养，健康成分，更营养，更健康，是注重营养健康人士的首选调味料！
甜椒 黑木耳 胡萝卜 水发
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