牛肉黑木耳
我家孩子很喜欢的一道菜。
用料
| 牛肉 | 一斤半斤都可以 |
| 木耳 | 随意 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 八角 | 半个 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 桂皮、香叶 | 适量 |
| 辣椒干 | 6个（随自己喜欢） |
| 豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 花椒 | 20粒左右 |
牛肉黑木耳的做法
牛肉切片、坨都可以。片比平时炒的厚点。我这配料桂皮有点多，下锅时我减了小小，八角半个差不多。其实我觉得可以看自己的口味。
牛肉用料酒加盐拌好，锅放油把配料放入锅中稍微爆香，倒入牛肉翻炒，加入豆瓣酱翻炒两三分钟，加水超过牛肉煮开。
把木耳放下面，倒入炒好的牛肉和汤汁，我这汤汁刚好够，如果不够可以再加点水，因为汤汁不够上面的就不入味了。我这辣椒粉是前做菜没用完，放那里碍事就顺手倒下去了，我是用电饭煲隔水蒸一个小时左右。半小时可以吃，但牛肉不烂。
豆瓣酱 桂皮 料酒 花椒 木耳 大蒜 牛肉 辣椒干小贴士
我做这道菜买的都是散碎肉，有些带筋有些带肥，自己切的时候把肥肉切掉
评论问答
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