肉片山药炒木耳
山药有滋阴健脾、益肾壮阳的诸多功效,也是补血、益肾的药中必备之材。且多食无害的药食两用之物。
用料
山药 | |
水发木耳 | |
猪肉 | |
胡萝卜 | |
姜 | |
蒜 | |
葱 | |
胡椒粉 | |
白糖 | |
生抽 | |
盐 |
肉片山药炒木耳的做法
山药去皮切片(不要太薄,防碎掉),用淡盐水泡上,防止变色也可去除黏液
胡萝卜去皮切片,木耳洗净、摘成小朵备用
猪肉切片,姜切丝、葱蒜切片
锅入油,三成热时下姜丝小火煸制成姜油,去渣留油,下蒜片、肉片小火煸至变色,下胡萝卜片继续小火煸炒到变色
下入山药片及木耳,中火翻炒均匀,加白糖、生抽、盐、胡椒粉中火炒1—2分钟,待山药熟后撒葱碎即可出锅
胡椒粉 山药 白糖 木耳 胡萝卜 水发 生抽小贴士
想让这个菜颜色保持素净,可用白色的酱油。
评论问答
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