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西芹木耳炒山药

西芹木耳炒山药的用料

山药1小节黑木耳1小盘
西芹2片油盐 适量

西芹木耳炒山药的做法

  1. 准备好原材料；

  2. 烧锅开水， 加入适量的盐， 放入木耳进去焯煮；

  3. 木耳焯煮到八成熟时加入几滴油， 放入西芹一起进去焯煮变色后捞出沥干水分；

  4. 热锅凉油， 放入山药进去翻炒；

  5. 翻炒几下后加入焯过的木耳和西芹片进去翻炒；

  6. 加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中。

  7. 端上桌了。

西芹木耳炒山药的烹饪技巧
1. 由于木耳和西芹易熟程度不一样， 所以先焯黑木耳， 再加入点油盐， 放入西芹翻炒变色就可捞出； 2. 炒的山药最好选用这种水山药， 吃起来口感比较脆。
黑木耳 山药 西芹
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