老北京炸平菇
老北京炸平菇的用料
| 平菇300g | 面粉50g |
| 玉米淀粉30g | 鸡蛋1只 |
| 盐适量 | 黑胡椒粉适量 |
老北京炸平菇的做法
将平菇洗净挤干水份，撕成小朵。
将面粉、淀粉加中混合成稠糊状，因为要加鸡蛋液，水就不能放多了。调匀后打入鸡蛋加适量盐和黑胡椒粉。
调成这种程度的面糊。
可以起油锅了，多倒些油要没过平菇，炸之前将平菇放面糊里裹匀，开始炸了，一定中火炸，不要着急哟！
炸到两面微黄就可以了，在锅里适当拨开，粘在一起也没事不要硬拨，要不面糊会散。
分次炸较好，既省油还不会都粘在一起！很美味的！外焦里嫩!
面粉 鸡蛋 平菇 黑胡椒粉老北京炸平菇的烹饪技巧
评论问答
- 西蓝花口菇浓汤
- 平菇丸子汤，既是月子餐，还是低卡减肥餐
- 平菇炖豆腐
- 菠菜炒平菇
- 平菇蚝油蒜椒菜
- 金针菇这样做，比肉还好吃
- 金针菇豆腐汤
- 青椒鸡蛋炒金针菇
- 山蘑炒鸡蛋
- 塔高菜炒干蘑
- 鸡腿蘑茹饭
- 鲜蘑炒面
- 豆沙蛋黄馅的蛋黄酥
- 奶黄流心月饼
- 蛋黄酥
- 椒盐平蘑
- 黄蝴蝶
- 酥黄菜
- 炸黄肉
- 黄焖茄子