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鲜香菌菇火锅汤底

菌菇火锅汤底的用料

鸡架 1个料酒2勺
姜3片红枣若干
枸杞适量桂圆适量
葱适量虾皮适量
莲子适量香菇
金针菇白玉菇
杏鲍菇鲜蘑

菌菇火锅汤底的做法

  1. 讲香菇、鲜蘑、杏鲍菇、金针菇、白玉菇洗干净沥干水备用

  2. 鸡架凉水入锅，煮沸撇去血沫后，把鸡架捞出，水倒掉

  3. 重新加入一大锅水，水里加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒，放入鸡架，大火煮开后转中火煮半个小时熬成鸡汤。鸡汤熬好后盛出锅待用！

  4. 开中火，放少量油，放入虾皮榨锅

  5. 加入所有的蘑菇炒香

  6. 蘑菇炒好后，加入刚才熬煮的鸡汤，大火煮开后转中火煮20-30分钟即可

  7. 吃之前可以再加些各种蘑菇、葱结、撒几颗枸杞，开锅后就可以开始涮锅中啰！

  8. 配上自己喜欢的肉和涮菜就可以开吃啦

  9. 鸡架哪去了？没有浪费哦，哈哈，做成拌鸡架啰。糖、盐、醋、料酒、酱油、蚝油、孜然、辣椒油、葱、蒜简单拌一拌味道就很好啦。也可以辣炒或直接丢到火锅里吃哦，三个字随心情

菌菇火锅汤底的烹饪技巧
1、放入虾皮炒一下增加了汤的美2、蘑菇有很多种，随意买些喜欢吃的都行
虾皮 料酒 桂圆 枸杞 红枣
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