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糯米缤纷蛋

糯米缤纷蛋的用料

腊肠半根松茸6片
糯米（浸泡后） 180g料酒1勺
白胡椒粉少许香油半勺
藤椒油少许玉米粒适量
豌豆适量胡萝卜半根
五香粉少量生抽老抽 适量
生咸鸭蛋 20个

糯米缤纷蛋的做法

  1. 糯米洗净泡一晚

  2. 松茸洗净开水泡发半小时

  3. 豌豆洗净开水焯水两分钟控干水分

  4. 玉米粒洗净控水

  5. 胡萝卜挂去皮，半根切丁

  6. 将糯米笔干水分，加入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁

  7. 香肠半根切丁，松茸切细丁放入

  8. 加入胡椒粉、五香粉、料酒、黑芝麻油、藤椒油、

  9. 加生抽老抽少许上色拌匀

  10. 生咸鸭蛋一个个搓洗干净放入一大碗

  11. 做的时间长，将东西都搬到餐桌上，坐着慢慢来，架势要摆够

  12. 选尖的那头开小孔将蛋清倒出完，保留蛋黄

  13. 将蛋清倒出最后都满满一碗了

  14. 将馅料用小勺灌入蛋壳，九分满

  15. 熟能生巧！手工开孔越来越有经验了，直径只有一厘米耶！

  16. 将事先裁剪好的锡箔纸包裹鸭蛋，主要是防止馅露，便于携带和卫生。

  17. 做好的排在盘子里

  18. 上锅隔水蒸一个小时

  19. 时间到端出稍微凉一下，太烫不便操作，温度合适了起开一个吧

  20. 颜色亮丽，美味无穷！明明可以靠颜值取胜，偏偏要走发展内涵之路！

  21. 最后为了不浪费，用三分之一蛋清炒了一个菜，主料是豇豆！味道不错哦，记住不要再放盐了

糯米缤纷蛋的烹饪技巧
咸鸭蛋 腊肠 料酒 香油 豌豆
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