清心滋补烩丝瓜
清心滋补烩丝瓜的用料
| 丝瓜 | 莲子 |
| 虫草花 | 盐 |
| 蘑菇精 | 姜丝 |
| 水淀粉 |
清心滋补烩丝瓜的做法
丝瓜洗净刨去老皮，切成滚刀状；
莲子洗净，虫草花用清水泡开；
要想吃到软软糯糯的莲子，用了妈妈的绝招：莲子不用泡哦，大火烧开水后，将洗净的莲子直接投入水中，盖上盖子，继续大火煮10－20分钟，莲子就变得软软的了。哈哈
用煮莲子的水把泡好的虫草花也烫一下吧，省事哦。
起锅热油，下姜丝煸炒出香味，加入丝瓜，大火翻炒，丝瓜开始开始变软，也溢出白白的汁，这时候加入预先炮制好的莲子和虫草花，加入一勺素高汤，不要没过丝瓜哦，然后盖上锅盖焖上2分钟；
开盖后翻炒收汁，加入盐、蘑菇精调味，最后用水淀粉勾一个薄薄的芡，就完成啦。
虫草 丝瓜清心滋补烩丝瓜的烹饪技巧
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