清炒台蘑
清炒台蘑的用料
台蘑(也就是五台山的蘑菇) 300g | 葱10g |
蒜5g |
清炒台蘑的做法
台蘑(五台山的野生蘑菇,种类很多,所以统称台蘑)泡水,野生的所以脏东西超级多超级多,洗了无数遍
葱 蒜切好备用
油锅烧热下葱蒜炒香,再放入台蘑,最后把澄清的台蘑汤倒入锅里,煮煮,加盐,鸡精,汤汁收干的时候出锅
最后想说下,野生蘑菇实在是太太太脏了,洗了无数遍之后口感依旧牙蹭,但是本着不浪费食材的份,哭着吃完了,大家可以多泡两天,让脏东西沉淀,不过做熟之后味道还是很鲜美的
清炒台蘑的烹饪技巧
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