昂刺鱼豆腐汤
昂刺鱼豆腐汤的用料
昂刺鱼2条 | 内酯豆腐1盒 |
白蘑菇(口蘑) 2颗 | 葱适量 |
姜适量 | 蒜适量 |
料酒适量 | 盐适量 |
橄榄油少许 | 黑胡椒可适量 |
昂刺鱼豆腐汤的做法
葱切段,姜切丝,蒜切片
内酯豆腐切块,口蘑切片
昂刺鱼洗净备用
倒入橄榄油,加入葱姜蒜煸炒,炒出香味。
将昂刺鱼放入锅中,倒入料酒。两三分钟,关火,将鱼取出,放入汤锅中。
加入姜片和葱段
倒入开水,没过食材。小火十五分钟即可。
待鱼汤变微白,放入口蘑和豆腐。十分钟后关火。
香葱剪刀剪成小段。
盛出装盘撒上葱花。
可以加少许黑胡椒,我用的研磨的黑胡椒。
大功告成
昂刺鱼的肉真的很嫩,对于不会吐刺的人来说,特别适合。
口蘑 料酒 橄榄油 豆腐昂刺鱼豆腐汤的烹饪技巧
食材一定要新鲜,现杀现吃味道才美。
评论问答
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