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白汁鲜虾芦笋意大利宽面

白汁鲜虾芦笋意大利宽面的用料

意大利宽面 70g鲜虾仁15-20个
口蘑3-4个芦笋4根
淡奶油80g牛奶40g
黄油少许白葡萄酒3瓷勺
洋葱半个面粉2瓷勺
干酪粉末 少许黑胡椒少许
盐少许

白汁鲜虾芦笋意大利宽面的做法

  1. 将鲜虾仁去虾线，口蘑切片、芦笋切小斜段、洋葱切小块。

  2. 在较小的不粘锅中加入黄油，和洋葱块翻炒，依口味加入一些白葡萄酒。之所以用不粘锅，是因为防止酱汁被烧糊粘锅。

  3. 洋葱变软，炒出香味之后，依次放入口蘑片、芦笋短。略微翻炒之后加入一瓷勺面粉，继续翻炒，使汤汁变粘稠。

  4. 芦笋和口蘑片8成熟的时候，加入鲜虾仁翻炒，炒至虾仁变色。

  5. 加入淡奶油和牛奶，没过食材，关小火煮到汤汁粘稠，关火。

  6. 将意大利面放到沸水中煮9-10分钟，过凉水防沾，将酱汁拌入意面中。根据口味撒上干酪粉和黑胡椒碎，完成。

白汁鲜虾芦笋意大利宽面的烹饪技巧
*煮意大利面的时候可以放少许盐，但不推荐放油防沾。*宽面可以换成任何你喜欢的意面种类。
口蘑 虾仁 黄油
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