虾仁牛肝菌蛋炒饭
蛋炒饭的用料
| JUST植物蛋 70g | 米饭70g |
| 虾仁4只 | 牛肝菌适量 |
| 杂菜适量 | 盐少许 |
| 油适量 |
蛋炒饭的做法
锅子放入清水烧开，放入杂菜，煮熟，捞出备用。
虾仁去壳，切碎，放一点点黑胡椒粉和盐腌制一会。
将JUST植物蛋倒入冷的米饭中，搅拌均匀，使每一粒米都均匀的裹上蛋液。
不粘锅倒入适量油，将米饭倒入锅中，翻炒。
让蛋液基本凝固，不要让米饭结块。
放入提前泡好并切碎的牛肝菌，翻炒均匀。
倒入虾仁，继续翻炒至虾仁开始变色。
倒入煮好沥去水分的杂菜。
撒上少量盐，翻炒均匀。
翻炒至米饭粒粒分明。
撒上葱花。
装盘。
虾仁蛋炒饭的烹饪技巧
这个食谱的正好是一人份的量，JUST蛋液和米饭1:1混合，能保证每一粒米饭都均匀裹上蛋液，配菜很随意，可以根据自己喜好换成肉粒，香肠，青椒，蘑菇等等自己喜欢的食材，配菜的顺序是不容易熟的先放。
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