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创意泰国菜：番茄冬阴功汤-蜜桃爱营养师私厨

番茄冬阴功汤的用料

食材： 小番茄8枚
草虾14只虾仁18枚
白玉菇20几根配菜：
香茅1根南姜2-3片
柠檬叶5-6片朝天椒 切圈 3根
调料： 鸡骨高汤 一锅
鱼露1大匙罗望子汁 1大匙
糖1小匙大虾酱的虾头油 一点点

番茄冬阴功汤的做法

  1. 拆了6根鸡腿骨，放入生姜，冷水下锅，煮沸5分钟，小火慢炖，直到成为高汤。（正好咖喱鸡腿肉，拆下的腿骨）

  2. 准备虾，白玉菇，（图中其他食材是烧咖喱鸡的食材，拍一起了）。

  3. 虾洗净，减去头部前面的1/3，去虾线。浸在黄酒里，去腥。

  4. 主角：小番茄。一根藤上八个番茄。好可爱。这番茄，超好吃。

  5. 高汤炖好，备用，如图。

  6. 准备汤锅，放入鸡骨高汤（网筛过滤一下汤）。开大火，放入香茅、南姜、柠檬叶。煮沸，直到香味出来。

  7. 一个小番茄，切成6块。如图

  8. 番茄取一大半，放入汤内，留一些，装盘用。

  9. 煮沸。番茄。

  10. 放入虾

  11. 放入白玉菇，虾仁。倒入鱼露，调味。记得尝尝，再调整咸度。

  12. 倒入罗望子汁。

  13. 放入朝天椒切的椒圈。提升辣味。

  14. 煮滚。虾浮上来了。放糖。

  15. 淋上大虾酱的油。最终尝味，ok。

  16. 出锅，换了几片柠檬叶，绿一些，好看一些。倒入一些生番茄。搅拌。

  17. 盛一碗喝喝

  18. 酸酸的，微甜微辣，鲜美。

  19. 清淡好喝的创意冬阴功汤。你也试试吧。

番茄冬阴功汤的烹饪技巧
1、这道创意菜是建立在已经会烧正宗冬阴功的基础上。我会上传正宗冬阴功的菜谱的。期待吧~2、虾和番茄不能同食。以免食物中毒。所以先吃虾，喝汤，汤里的番茄最后吃。不要番茄和虾同时咀嚼咽下去。一定要注意!
朝天椒 虾仁
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