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茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤

茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的用料

土鸡1只鹌鹑蛋250克
茶树菇100克姜片3片
红糖 1勺小葱1根
盐适量

茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法

  1. 准备好原材料， 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；

  2. 烧热锅， 放入少许油，下入鸡块进去翻炒；

  3. 煸炒至无水分， 且鸡块表面微微发黄时加入姜片进去翻炒；

  4. 翻炒几下后加入红糖进去翻炒直至鸡块上色；

  5. 将炒好的土鸡块放入煲中；

  6. 加入茶树菇和适量的水；

  7. 盖上盖， 按下煲汤键， 40分钟后就可以了；

  8. 揭开盖后，加入备好的鹌鹑蛋；

  9. 再加入适量的盐， 最后再继续炖煮10分钟即可

  10. 盛入碗中，表面上撒些小葱末。

茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的烹饪技巧
1. 鸡块提前煸炒一下， 加入少许红糖， 更让鸡块味道更鲜； 2. 煲汤时要一次性将水加足； 3. 鸡汤煲至九成熟后加入鹌鹑蛋和盐等调味料， 最后再继续炖煮十分钟即可。
小葱 红糖 鹌鹑蛋 茶树菇
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