猴头菇炖鸡汤（秋冬养生）
猴头菇炖鸡汤的用料
| 猴头菇30克 | 党参3根 |
| 鸡半只 | 红枣7颗 |
| 枸杞少许 | 姜2片 |
| 盐适量 |
猴头菇炖鸡汤的做法
准备好材料。
鸡肉斩块。
猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）
泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。
鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。
倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。
最后调入枸杞和食盐即可。
枸杞 红枣猴头菇炖鸡汤的烹饪技巧
猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味；
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