虫草花瘦肉炖花胶
虫草花瘦肉炖花胶的用料
| 东非40头花胶筒 2条 | 虫草花10克 |
| 瘦肉适量 | 水适量 |
| 姜片适量 |
虫草花瘦肉炖花胶的做法
花胶提前一晚先用清水浸泡，第二天，用80℃的水泡发2~3个小时。泡软后，将花胶放入冰水中，泡大约一个小时煲汤之前洗干净，剪小块。
虫草花先浸泡十分钟，冲洗干净。
瘦肉切块，下锅汆烫下血水。
将花胶、虫草花、瘦肉一起放入养生壶内，加水加满炖盅
隔水炖2小时即可饮用。
加入了虫草花的花胶汤十分鲜甜，不放盐也很好喝。也可以适当加点盐调味。
虫草虫草花瘦肉炖花胶的烹饪技巧
1.花胶提前一晚用冷水泡发。具体步骤可查看我之前的文章http://www.douguo.com/cookbook/1537229.html2.因为花胶会有少许腥味，所以怕腥的朋友在泡花胶和煮汤水时候都可以放一两片姜。3.虫草花浸泡时水会发黄，煮出来的汤也呈金黄色，这是正常现象，不是说虫草花被染色了。
评论问答
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