杏鲍菇炒肉丝
杏鲍菇炒肉丝的用料
| 杏鲍菇两个 | 里脊肉适量 |
| 生抽少许 | 料酒少许 |
| 耗油一点 | 味精少许 |
| 盐适量 | 香油适量 |
| 蒜末姜丝 适量 |
杏鲍菇炒肉丝的做法
猪里脊肉切成丝，放少许水淀粉浆一下（这样炒出来的肉比较嫩），杏鲍菇洗净切成粗丝。
锅里放水烧开，放入杏鲍菇丝焯一下，捞出放凉水里过凉，捞出控净水分。
锅里放油烧热，放入蒜末姜丝爆出香味，然后放入猪肉丝炒至变色，烹少许料酒，加一点点生抽。
将蘑菇丝倒入锅中翻炒，加一点耗油炒匀，最后加适量盐，一点味精，滴上几滴香油出锅即可。
料酒 香油 味精 里脊肉杏鲍菇炒肉丝的烹饪技巧
评论问答
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