干椒炒野生菌
干椒炒野生菌的用料
| 菌子（见手青） 500克 | 大蒜30克 |
| 干椒 20克 | 盐适量 |
干椒炒野生菌的做法
选择品种一致的野生菌，今天选的菌子是红见手（见手青的一种）;
洗净菌子外面的泥土后，凉干水份后，切成大小一样的片；
红见手看的是红色，切的时候是黄色，放—分钟后变成青色，手碰着菌子的部位，菌子也会变成青色，所以通常称为见手青；
备好干椒和大蒜；
油放多—些，炸香干椒后，放入大蒜，随即加入菌子，不停的翻炒至熟，起锅时加入适量的盐。
野生菌美味无比，但是有一定毒性，处理时一定要注意品种—样，厚薄一致，加入大蒜，不停翻炒。人间美味，今天的菌子有股奶香味。
大蒜干椒炒野生菌的烹饪技巧
野生菌切的时候尽量厚薄一致，放入适量大蒜，提味并有解毒作用，如果能吃猪油的朋友炒菌时放点，菌子的味道会更鲜美。
评论问答
- 黄蘑爆炒小白菜
- 白灵菇榨菜炒肉丝
- 平菇炒豆干
- 麻辣捞汁魔芋金针菇
- 松蘑土豆片
- 塔高菜炒干蘑
- 酸辣黄喉
- 烧黄刺鱼
- 黄刺鱼
- 炒黄蛤
- 炒黄鳕
- 苋菜鲜蘑
- 肉汁芹蘑
- 金针蘑拌瓜丝
- 清蒸元贝
- 榛蘑烧土鸡
- 蘑芋鸡粒
- 辣炒榛蘑
- 美味元贝蒜蓉辣椒酱
- 蒜蓉粉丝蒸元贝