干贝萝卜菌菇汤
干贝萝卜菌菇汤的用料
| 蟹味菇50g | 白玉菇50g |
| 鲜芡实 50g | 豌豆粒20g |
| 白萝卜半根 | 干贝15g |
| 盐1g | 温水800g |
干贝萝卜菌菇汤的做法
干贝用清水浸泡至软。
蟹味菇和白玉菇洗净切小段。蟹味菇即海鲜菇，目前栽培的有浅灰和白色两个品种，白色的也叫白玉菇。所以严格来讲，白玉菇也属于蟹味菇（海鲜菇）的一种。
白萝卜洗净削皮。
切成小丁。
热锅少油，把泡软的干贝倒入炒香。
加入鲜芡实和白萝卜丁。芡实也可以用干芡实，提前浸泡4小时以上。
加入清水，没过食材。
中火煮约20分钟。
倒入菇和豌豆粒。
继续煮约8分钟，关火前调入盐。
干贝 豌豆 白萝卜干贝萝卜菌菇汤的烹饪技巧
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