牛肝菌猪骨汤
牛肝菌猪骨汤的用料
| 猪骨400g | 白牛肝菌25g |
| 蜜枣2个 | 姜片6片 |
牛肝菌猪骨汤的做法
猪骨焯水洗净备用
牛肝菌分为白、黄、黑、红四种，这种是白牛肝菌，它是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。
用40度温水浸泡30分钟，泡开后中途换水3-4次。因为牛肝菌里有好多细沙。牛肝菌浸泡时有一股漏煤气的味道，哈哈。。
第一次洗完后沉淀的细沙
洗第二次还是有细沙，所以要反复泡洗至无细沙，否则吃时影响口感。
2升水里放入焯过水的猪骨、姜片
白牛肝菌洗去细沙后，和蜜枣一起放入猪骨汤里，煲1.5小时。
喝的时候适当加点盐
成品
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蜜枣牛肝菌猪骨汤的烹饪技巧
此方4人份
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