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猴头菇煲鹧鸪祛湿汤—冬季暖身

猴头菇煲鹧鸪祛湿汤的用料

鹧鸪1只猴头菇80g
猪展肉200克盐适量
油适量蜜枣5个
扁豆适量木棉花4朵
红豆适量云岭 适量
土茯苓适量姜片适量

猴头菇煲鹧鸪祛湿汤的做法

  1. 猴头菇用清水浸泡湿润，大约浸泡2小时。

  2. 准备汤料：红豆、扁豆、云苓、土茯苓，清水浸泡备用。

  3. 准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。

  4. 鹧鸪和猪展肉飞水处理。

  5. 冷水加入汤料、姜片、蜜枣，大火烧开水。

  6. 水烧开后加入肉类，转为慢火。

  7. 盖锅，慢火煲90分钟左右。

  8. 熄火前加入食盐调味即可。

猴头菇煲鹧鸪祛湿汤的烹饪技巧
祛湿汤汤料主要有云苓土茯苓，赤小豆，扁豆，木棉花，适合雨季的南方人饮用。老火汤煲汤时间一般不要超过2小时，否则嘌呤积聚。
蜜枣
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